1. Wenn ich es richtig verstanden habe, gibt einfach +10. Also wenn du 110 hast und baust mit dem Begleiter was, dann kannst du schon die 120er Rezepte herstellen. (Hab das allerdings nie ausprobiert ...) Was du brauchen dürftest ist "... kritisch +1", z.B. Blizz hat "Waffenbau kritsich +1". Das geht auf's Erstellen, beim Zerlegen glaub ich hat das aber auch keinen Einfluss.
2. Ist mir auch schon passiert, vor allem von blau auf lila dauert es momentan ewig und bringt eigentlich wenig, da man die Sachen günstig im Handelsmarkt bekommt. Ich hab auch das Gefühl, dass es einen Zusammenhang zwischen deinem Level und dem Itemlevel gibt, niedere Item klappen oft schon beim ersten oder zweiten Mal. An einem 50er Item hab ich schon mindestens 20 Versuche verloren.
3. Ich weiß nicht was er meint, bei mir war es immer so, dass wenn ein Begleiter eine Mission angetreten oder beendet hatte die Missionen aktualisiert wurden.